Milanesas de girgolas

Ingredientes:

• 200 g de hongos girgolas frescos
• Huevos
• Ajo y perejil
• Pan rallado
• Sal a gusto

Preparación:

Salpimentar las gírgolas, bañarlas en huevo batido con perejil muy picado, rebozarlas con pan rallado, freírlas a calor medio, dorándolas de ambos lados. Escurrirlas en papel absorbente.