Receta básica de girgolas frescas

Ingredientes:

Preparación:

Filetear los hongos de una bandeja de 200 grs, colocarlos en un sartén con una cucharada de manteca o aceite de oliva, y a fuego lento cocinar 10 minutos hasta que evaporen los líquidos, salpimentar a gusto y agregar una cucharada de jugo de limón, mezclar, retirar y dejar enfriar.
Esta preparación puede agregarla a sus salsas, rellenos, tortillas, cazuelas, arroz, guisos o a sus ensaladas. También puede procesándola, mezclar con quesos crema.

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