RECETAS Y TIPS
GOULASH VEGANO
Jul
GOULASH VEGANO
Ingredientes
– 300 grs de arvejas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Un trozo de morrón rojo
– 2 papas
– 1 trozo de calabaza
– 1 taza soja texturizada (previamente hidratada con agua)
– 3 taza caldo de verduras
– 1 taza salsa de tomate
– 2 cda pimentón
– 1 cdta comino
– 1/4 cdta paprika
– 1 cda salsa de soja
– 1/3 taza crema bebida vegetal
– Sal y pimienta al gusto
1 – Calentá una olla con un poquito de aceite de oliva, añadí la cebolla y el morrón y cociná hasta que la cebolla esté translúcida. Luego añadí el ajo picado y deja un minutos más.
2 – Añadí la papa y la calabaza y cociná un par de minutos. Luego sumá el pimentón con el comino.
3 – Verté la salsa de tomate y el caldo. Agregá la soja y las arvejas. Cociná 25-30 minutos hasta que estén los vegetales listos.
4- Añadí la salsa de soja y la bebida vegetal, deja en el fuego un par de minutos y aparte.