HUMMUS DE TRES COLORES

HUMMUS DE TRES COLORES

Ingredientes

1 bote de garbanzos grande
1 diente de ajo
1 limón
½ vaso de agua
4 c/s de aceite de oliva virgen
1 c/s de tahini (pasta de sésamo)
Comino en polvo
Pimienta negra
Sal

Ingredientes para dar color:
1 remolacha pequeña cocida
2 puñados de espinacas frescas
Sésamo negro y blanco para decorar

1. Pelá el diente de ajo y cortalo por la mitad.
2. Cortá y exprimí el limón.
3. Poné los ingredientes principales en un recipiente para triturar: los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el agua, una pizca de pimienta negra, comino en polvo y sal.
4. Triturá todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
5. Separá la mezcla en tres partes.
6. En dos de ellas añadí un ingrediente diferente. En uno la remolacha y en otro las espinacas
7. Triturá hasta formar una pasta homogénea.
8. Servir en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y decorar con las semillas de sésamo.
9. Para terminar, pelá zanahorias y cortalas en bastoncitos.