RECETAS Y TIPS

5 RECETAS CON PALTA

Posted on by Pamela
18
Ene

1 – HELADO DE PALTA 

Ingredientes

  • 1 palta mediana madura
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 2 sobres de edulcorante
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Cantidad necesaria de ralladura de jengibre
  1. Procesá la palta e incorporá el jugo de limón, jengibre rallado y el edulcorante. Mezclá.
  2. Agregá a la preparación el yogur griego. Mezclá.
  3. Colocá la preparación en moldes para helado, incluyendo el palito al final.
  4. Llevá al freezer por aproximadamente 3 horas.
  5. Retirá del freezer, dejá 3 minutos a temperatura ambiente y desmoldar.
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2 – MAYONESA DE PALTA 

Ingredientes

  • 2 paltas a punto
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal, a gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  1. Dejá las semillas de sésamo en remojo por una hora y luego, descartá el agua.
  2. Colocá en la licuadora o mixer, la palta, el jugo de limón, las semillas y el aceite.
  3. Procesá todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa. Por último, agregá una pizca de sal.

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3 – BATIDO DE PALTA 

Ingredientes

  • 1/2 palta pelada y sin carozo
  • 1 vaso de leche de almendras casera
  • 4 hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharadita de semillas de chía
  • Cantidad de miel necesaria
  • Pizca de sal
  1. Procesá media palta, un vaso de leche de almendras casera, las hojas frescas de menta, la chía, cantidad de miel necesaria y una pizca de sal rosada del Himalaya.
  2. Rectificá sabor y serví en vaso largo.

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4 – ENSALADA DE FRUTILLA Y PALTA

Ingredientes

  • 1/2 atado de espinacas
  • 5 frutillas
  • 4 nueces mariposa
  • 1/4 de palta
  • 30 gramos de queso roquefort (reemplazable por 1 cda sopera colmada de ricota magra)
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • Unas gotas de jugo de limón
  • Sal y pimienta a gusto
  1. Lavar las frutillas y las hojas de espinaca.
  2. Cortar las frutillas al medio. Trozar con las manos la espinaca.
  3. Dividir el queso en pedacitos.
  4. Cortar la palta en cubitos.
  5. Unir todos los vegetales y las nueces en un bowl y aderezar con el aceite, el jugo de limón y sal y pimienta.

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5 – BROWNIE DE PALTA

Ingredientes

  • 1/4 taza de palta
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 taza harina leudante o integral con 1 cdita polvo de hornear
  • 1/2 taza cacao amargo
  • 3/4 tazas azúcar
  • 3/4 tazas agua o café
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • Pizca de sal

 

  1. Mezclá la palta pisada con el aceite y el azúcar.
  2. Mezclá todos los secos. Integrá ambas preparaciones.
  3. Agregá el agua y las 3/4 partes del chocolate picado. Colocá en un molde aceitado y tirá el resto del chocolate por encima.
  4. Llevá a horno moderado alrededor de 20 minutos.
  5. Dejá enfriar y cortá en cuadrados.​

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