PENCAS DE ACELGA

Ingredientes

• 1 atado de pencas
• 1 taza de vinagre
• 2 tazas de agua
• Sal a gusto
• Pimienta, laurel, ajo, coriandro, tomillo y orégano frescos, pimentón ahumado (todos prescindibles o modificables a capricho)
• Aceite de oliva o el que uses, c/n

 
1 – Herví las pencas ya limpias con agua y vinagre cubriéndolas. Tienen que quedar tiernas pero no blandas.
2 – Colocalas en un frasco limpio de vidrio con los condimentos elegidos.
3 -Cubrilas con aceite y sólo tapalas cuando llegue a temperatura ambiente.
4- Conservá en la heladera.